La (love) story a l'origine de The Delambre Bakery
Une Histoire Hollywoodienne... mais vrai !
The Delambre Bakery, c'est avant tout une histoire d'amour digne d'une romance à l'américaine. Une histoire qui remonte à 2012 avec la rencontre, à Times Square à New York, entre Benjamin Delambre, attaché de presse, et Cinthia cheffe pâtissière originaire du Mexique.
C'est le coup de foudre, et l'histoire peut commencer...
« Quatre mois après notre rencontre, je vivais au Mexique », raconte Benjamin dans un article publié dans Vozer Lille.
Cinthia étudie déjà la gastronomie à l’époque et part finir sa formation à Paris avant de faire un stage chez Marc Meurin au Château de Beaulieu à Busnes (** Michelin).
En mars 2020, après quasiment dix ans à voyager et réaliser des projets ensemble, ils sont de retour à Hazebrouck pour le premier confinement. L'occasion pour Cinthia de renouer avec son rêve de toujours : ouvrir une pâtisserie. Après plusieurs mois de confection à domicile et de livraison à travers la région, ils décident d'ouvrir leur atelier/boutique dans le Vieux-Lille, 3 rue Bartholomé Masurel.
The Delambre Bakery, c'est un doux mélange entre passion et savoir-faire. La promesse de délicieux cookies faits maison avec des produits nobles et dans la plus grande tradition new-yorkaise...
« On va aussi avoir deux-trois cookies qui varieront et, surtout, une gamme spéciale pour Noël. Notre crédo pour les recettes reste à chaque fois le même : la technique new-yorkaise avec les produits d’ici ».
Les cookies de The Delambre Bakery sont fabriqués par nos soins le jour-même dans notre atelier lillois et dans la pure tradition new-yorkaise. Pour les ingrédients, nous vous promettons uniquement des bonnes choses : œufs de poules élevées en plein air, beurre local et grand chocolat belge. Nous privilégions des ingrédients locaux et n'ajoutons ni conservateurs, ni arômes artificiels à nos recettes.
Pour l'été, nous vous avons concocté de délicieuses glaces à l'italienne maison - les Soft Creams ! Aux céréales ou à la vanille, vous pourrez goûter notre glace artisanale et l'agrémenter de votre New York Style Cookie préféré, ainsi que d'un topping pour encore plus de saveurs.
En raison d'une très forte demande, nous ne sommes pas en mesure d'accepter les commandes. Nous vous conseillons de venir dès l'ouverture de notre boutique.
